Nuestra comida peruana se luce por primera vez en el prestigioso Food & Wine Classic de Aspen, feria gastronómica en la que participan los más influyentes representantes de la cocina en Estados Unidos. Entre ellos destacan chefs como Andrew Zimmern, Eric Ripert y Mario Batali.
El peruano Ricardo Zárate, chef que nos representa en EE.UU, es el encargado de mostrar nuestras delicias en el conocido festival. El dueño del restaurante Picca fue elegido el Mejor nuevo chef de 2011 por la revista Food & Wine, la cual organiza este evento.
Zárate presentó platillos hechos a base de ingredientes emblemáticos de nuestra tierra. Además en el stand dedicado a nuestro país se prepararon diversos cocteles hechos con pisco.
El evento se inició el viernes 14 y duró hasta el domingo 16 de junio.
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